So long!

Jaha, då var det dags att önska er alla en God Jul! Imorgon drar jag iväg söderut (dock ej till så mycket varmare breddgrader, men ändå). Återkommer efter alla helger, men vem vet, kanske bloggen får påhälsningar från utlandet (det är si och så med internetuppkopplingen). Ha det gott!

Dessert med julsmak

Jag har testat ett nytt recept som jag bestämt kommer att få en återkommande roll i framtida julmiddagar hemma hos oss. Det var SÅ gott att jag måste få återge det här och nu (receptet är från DN):

(bilden är lånad från DN och tagen av Caroline Tibell)

Pepparkakskryddad vit chokladmousse

Portioner: 6-8 (använd shotsglas, så blir det 8-10)

Ingredienser:

100 g vit choklad

2 krm kanel

2 krm kardemumma

1 krm mald ingefära

1/2 krm mald kryddnejlika

1 äggula

3 dl vispgrädde

lingon och eventuellt

pepparkakor till garnering



Gör så här:

Smält chokladen med kryddorna över vattenbad eller i mikrovågsugn. Låt svalna lite, rör sedan i äggulan.Vispa grädden ganska hårt. Blanda lite grädde i chokladsmeten och rör sedan försiktigt ned blandningen i resten av grädden. Skeda upp i små glas; en sprits underlättar. Ställ in glasen i kylen till serveringen. Moussen kan göras dagen innan. Garnera innan servering med lingon och eventuellt ett litet pepparkakshjärta i varje (jag använde varken lingon eller pepparkaka, utan en physalis i varje glas, det blev en bra smakbrytning). Smaskens!!!

Vackra halsband

Jag fick en underbar julklapp från min käre lillebror i lördags. Ett jättefint halsband som han köpt på Designtorget. Jag vet inte vem designern är, så jag gick till deras hemsida för att leta. Tyvärr hittade jag inte någon bild på halsbandet, men istället hittade jag bilder på ett annat halsband som lillebror köpte när jag fyllde år senast. Det är också fantastiskt fint. Designat av Camilla Timóteo. Så här ser det ut. Jag fick många komplimanger när jag bar det i somras i Grekland.

Att-göra-listan

Okej, lägesrapport:
- hela familjen frisk - CHECK
- familjemiddag avklarad - CHECK
- packat för resan - TO DO
- julklappar avklarade - nästan
- lämna katten till min kära pappa - TO DO
- avsluta allt jobb som ligger på hög - TO DO

Massor kvar att göra således. Bäst att hugga i genast.

PS. Vår lilla katt fyllde ett år igår. Gissa vad hon fick i födelsedagspresent av dottern? En skokartong!! Den älskar nämligen att ligga i skokartonger och papperskassar, så en alldeles egen skokartong med snören fick den. Sjukt lättroad katt!

Varning för sjukdom

Nej, nej, nej! Det får inte hända! Sonen ligger nerbäddad hemma med feber och hals-och öronont och jag känner mig vara på väg åt samma håll. Det får absolut inte hända!! Imorgon ska vi ju ha stor familjemiddag hemma hos oss med julbord och paketöppning (eftersom vi firar jul i Grekland, har vi en "mini-jul" imorgon här hemma). Men jag får inte gå och bli sjuk. Jag som bälgar i mig grönt te med honung och nypressad apelsinjuice. Är det bara en myt att c-vitaminer, honung och te ska hjälpa mot förkylningar?? Snälla, låt det inte vara sant. Fram med Alvedon och Esberitox!

Lussebullar

Igår kväll, sådär vid sjutiden, fick jag för mig att baka lussebullar. Jepp, för andra gången på en vecka. De jag hade bakat i söndags tog slut (på glöggminglet i söndags) och jag var jättesugen. Så ärmarna kavlades upp och så satte jag igång. Lagom till Grey's var de klara och kunde avnjutas tillsammans med en jumbokopp med thé. Mums! Här kommer mitt recept på härligheten (efter många års bakning har jag kommit fram till detta ultimata recept på fluffiga, hållbara och supersaftiga lussebullar). Håll till godo!

Ingredienser (ca 35 st )
50 g jäst för söt deg

180 g smör

5 dl mjölk

250 g Kesella kvarg, jag använder original, men lätt går också bra

2 påsar saffran, dvs 1 g

2 dl socker

1/2 tsk salt

ca 17 dl mjöl

Pensling och garnering: russin, 1 ägg

Gör så här: Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, 37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig. Tillsätt Kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Eventuellt behövs det mer mjöl än vad som står ovan. Låt jäsa övertäckt i ca 40 min. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och baka ut den till ca 35 lussebullar, valfri form. Lägg dem på smorda plåtar. Låt jäsa övertäckta i ca 30 min. Sätt under tiden igång ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg och garnera med russin. Grädda mitt i ugnen 8-10 min. Stora figurer gräddas i 200 grader i 10-15 min. Njut!

Julklappar

Ojojoj, vad dagarna rusar fram. Och alla säger samma sak. Basaren i lördags gick strålande, men det var lite jobbigt och småstressigt. I söndags var det julgranspåklädning i bostadsrättsföreningen och den här veckan blir det en hel del julklappsjagande. Kul! Har egentligen köpt de flesta julklapparna, men kan inte skriva om det mer än så, eftersom en del i släkten läser bloggen.... En present som varje år är lika svår att köpa är den/de som käre maken ska få. Jag vet aldrig vad jag ska köpa till honom. Varför är det så svårt att köpa julklappar (och presenter för övrigt) till killar? Usch och blä för idétorka! Lättast att köpa till är min dotter och min mamma. De gillar ju så mycket och dottern har dessutom alltid en halvmeter lång önskelista. Praktiskt. Förra året var listan hysteriskt rolig, då hon bland annat önskade sig fem olika djur (en get bland annat). Jag vill tillägga att vi då och nu faktiskt bor i en lägenhet mitt i stan utan balkong eller uteplats. Vad får man sådana idéer ifrån?? Iår är det ganska normala önskningar, förutom en - ett mjukisdjur som ser ut som en snögubbe från leksaksaffären Hamleys (som hon såg i Dublin). Den får hon nog glömma...

Basar

Det har inte blivit mycket bloggande på sista tiden och det beror på två saker: datastrul och sjukdom. Båda verkar vara under kontroll just för tillfället, så jag får passa på. Här hemma förbereder vi oss för basar. Just det, dottern ska ha basar i skolan och det är rätt kul. Jag går omkring och letar prylar hemma som vi kan skänka. Det har blivit en bra hög med böcker (ack och ve - att jag ska skilja mig från böckerna är inte det lättaste), en del pynt, massor med bijouterier osv. Får se om det blir sålt. Alla pengar går till klasskassan (och således skolresan). Får rapportera om hur det går efter helgen.

Det blev julmarknaden på Gröna Lund igår. Barnen tillbringade större delen av tiden i Lustiga Huset (deras favorit), medan jag och min kära mamma promenerade runt och drack glögg och åt pepparkakor. Det var riktigt mysigt. Tomten var där också, satt på Stora Scenen och tog emot barnens önskningar. Väl hemma tändes brasan och det var så skönt, så att två av oss (inklusive en katt) till och med somnade i sköna fåtöljen (hmhmhm, host host).